Chiftele în sos de ciuperci
Ingrediente:
500 g carne de vită
1 ceapă
1 ou
100 ml apă
2 linguri smântână
2 linguri pesmet
mărar uscat
Ingrediente pentru sos:
200 g ciuperci
3 caței de usturoi
2 linguri făină
200 ml apă
sare
ulei
1 ceapă
Mod de preparare:
1. Pentru început, amestecăm smântâna cu 2 linguri de pesmet. Adăugăm o ceapă tăiată mărunt, 1 ou, mărar uscat și 100 ml de apă. Amestecăm bine până la omogenizare.
2. Carnea de vită o dăm prin mașina de tocat, pe urmă o adăugăm în amestecul pregătit anterior. Mixăm și condimentăm cu sare și piper.
3. Formăm chifteluțele pe care le prăjim într-o tigaie încinsă cu ulei. Le lăsăm 3-5 minute până capătă o crustă aurie (nu trebuie sa fie coapte în interior).
4. Punem chiftelele într-o tavă și le coacem în cuptorul preîncălzit la temperatura de 200 de grade Celsius timp de 15 minute.
5. Pentru sos, tăiem ciupercile mărunt și le prăjim la foc. Adăugăm usturoiul zdrobit cu lama unui cuțit. Adăugăm o ceapă tocată mărunt, 200 ml de apă, sare și 2 linguri de făină. Acoperim cu un capac și fierbem până când obținem un sos dens și consistent.
6. După ce s-au copt, adăugăm chifteluțele în sosul pregătit anterior, amestecăm și mai fierbem 5-10 minute.
